Грушевый джин с тоником и лимонным тимьяном (Sous Vide)

Ингредиенты:

• 300 г нарезанной груши + 1 груша для украшения;
• 300 мл джина;
• 600 мл тоника;
• 6 веточек лимонного тимьяна.

Приготовление:

Разогрейте водяную баню до 47⁰C. Положите нарезанную грушу в вакуумный пакет, добавьте джин, запечатайте. Поместите в водяную баню и готовьте на протяжении 2 часов. После выньте пакет и дайте содержимому охладиться. Процедите джин.

В 6 стаканов положите лед, распределите по 50 мл грушевого джина, вставьте веточки тимьяна, наполните стаканы тоником и украсьте кусочком свежей груши. Приятного!